микрогрин гл

Бизнес-план выращивание и реализация микрозелени

Микрозелень – бизнес-идея, не требующая больших стартовых вложений. Благодаря этому она подойдёт для начинающих предпринимателей. Сама по себе микрозелень полезна и при правильно продуманной маркетинговой стратегии быстро окупит затраты на выращивание. Сегодня эта ниша бизнеса не имеет высокой конкуренции, и вы сможете попробовать силы, если выберите эту идею для бизнеса. Для начала составьте бизнес-план выращивания и реализации, изучите рынок, найдите деньги для старта и продумайте рекламу.

Б А э идеиАлексей Благих (blagih.ru) Эксперт портала Fинансовый Zаведующий

Любой бизнес требует тщательной подготовки и выращивание микрозелени не исключение. Вы можете скачать готовый бизнес-план, скорректировать его под себя и двигаться по намеченному пути, уверено и безошибочно.

Скачать бизнес-план

Что такое микрозелень

Микрозелень имеет второе название – «микрогрин». Этим термином называют разные виды молодых побегов, которые используются для приготовления различных блюд или употребляются в пищу в сыром виде. Высота побегов варьируется в пределах 2-7 см.

Обычно для выращивания закупают такие виды растений:

  • зерна – гречка, рис, пшеница, ячмень, овёс, подсолнечник, кукуруза;
  • семена свёклы, капусты, моркови, редиса, редьки, брокколи, дайкона;
  • мяту, мелису, люцерну, базилик, амарант и другие лечебные травы;
  • горох, фасоль и другие бобовые культуры;
  • разные виды зелени – укроп, кинза, кресс-салат, петрушка, руккола, сельдерей, щавель.

Использовать такой продукт можно по-разному. Кто-то готовит из микрогрина фреши, смузи и другие полезные напитки, другие – добавляют в салаты и готовые блюда. Многие люди просто так едят молодые ростки на завтрак или до него, чтобы насытить тело полезными веществами и зарядиться бодростью.

Полезные свойства

Среди основных полезных свойств микрозелени стоит отметить такие факты:

  • это просто кладезь витаминов, минералов, макро- и микроэлементов, клетчатки;
  • микрозелень практически не имеет противопоказаний и побочных эффектов;
  • микрогрин хорошо усваивается и помогает другим полезным веществам из пищи эффективно всасываться в кишечнике человека;
  • регулярное употребление в пищу по данным исследований способствует укреплению иммунитета, улучшению работы сердца и сосудов, нормализует метаболизм и насыщает тело человека полезными веществами;
  • блюда с её добавлением становятся оригинальными и необычными на вкус;
  • микрозелень служит отличным украшением любого блюда.

Важно! Не все растения подходят для выращивания в качестве микрозелени и применения в пищу. Некоторые культуры содержат в себе алкалоиды и ядовитые вещества. Например, не подходят для проращивания семена помидор, перцев и других видов семейства паслёновых.

Как начать бизнес на микрозелени в домашних условиях

Начать бизнес нужно с написания подробного бизнес-плана по выращиванию и реализации микрозелени.

Чтобы сделать идею эффективным и прибыльным стартапом, необходимо пройти такие этапы:

  1. Анализ рынка, конкурентов, целевой аудитории.
  2. Проработка потенциальных каналов сбыта, поиск новых вариантов.
  3. Составление финансовой модели бизнеса, учёт возможных сложностей и рисков.
  4. Разработка и запуск маркетинговой стратегии.
  5. Поиск путей финансирования. Это могут быть собственные сбережения, кредит в банке, помощь родственников или партнёров по бизнесу.
  6. Регистрация бизнеса. Создайте ООО или ИП. Второй вариант удобнее, так как даёт массу возможностей, но при этом более дешев и прост в регистрации.
  7. Выбор ассортимента растений, выращивание пробных партий.
  8. Постройка парника, обустройство и оборудование всех необходимых помещений.
  9. Наём сотрудников.
  10. Запуск бизнеса в полном объёме.

Не стоит начинать проект без тщательно продуманного бизнес-плана. Создайте документ самостоятельно либо доверьте это профессионалам: наймите опытного фрилансера или обратитесь в специальное агентство. Если вы решили создать бизнес-план самостоятельно, можно упростить задачу. Для этого на специальном ресурсе купите готовый проект и адаптируйте под себя. Можете использовать его в качестве шаблона или основы собственного бизнес-плана. Например, недорого и просто купить такой проект можно на bi-plan.ru.

Какие разделы обязательно включить в бизнес-план

Для того чтобы бизнес-план был эффективным и помог в создании бизнеса, необходимо включить в его содержание следующие разделы:

  1. Резюме. Здесь будет краткое содержание всего документа и основные выводы. Писать этот раздел лучше всего в самом конце, когда остальные главы уже готовы.
  2. Описание продукта и технологии его производства.
  3. Анализ рынка, конкурентов и целевой аудитории.
  4. Производственный план и расчёт себестоимости продукции.
  5. Маркетинговая стратегия и план продвижения товара.
  6. Организационный план. Здесь будут рассмотрены основные моменты организации бизнеса, включая структуру компании и персонал.
  7. Финансовая модель. Здесь будут все расчёты, включая все источники дохода и финансирования, а также регулярные, разовые и периодические расходы.
  8. Приложения. В приложениях будут все дополнительные материалы, включая таблицы, фотографии, маркетинговые исследования и многое другое.

Анализ рынка

Первое, что нужно сделать перед запуском бизнеса, − проанализировать ситуацию на рынке. Если в этой нише бизнеса пока нет большой конкуренции, вы можете сделать проект прибыльным и эффективным. Нужно оценить потенциал бизнес-идеи, выявить наиболее выигрышные позиции сбыта. Примечательно, что при грамотно выстроенном продвижении спрос на такую продукцию будет и в крупных городах, и в маленьких, даже если в них много тех, кто проживает в частном доме или собственном коттедже.

Проанализируйте, какие рестораны и крупные заведения общепита будут готовы покупать микрозелень. Оцените потенциал продаж в овощные магазины, предпринимателям, занимающихся производством и реализацией готовых блюд и полуфабрикатов. Если в вашем регионе уже есть люди, занявшие эту нишу бизнеса, лучше найти другую идею для стартапа.

Ищите рынки сбыта заранее, еще до того, как выращена первая партия продукции. Для получения максимальной прибыли лучше ориентироваться на оптовые поставки. Торговать в розницу хлопотно и сложно. Вашими рынками сбыта могут стать разные заведения общепита, особенно те, где подают мясные блюда и салаты, так как в них может в качестве добавки использоваться микрозелень. Также продавайте готовую продукцию в супермаркеты, торговые сети, крупные и маленькие магазины.

Кому подходит этот бизнес

Бизнес по выращиванию микрозелени отлично подходит тем, кто хочет начать свой бизнес, но имеет маленький стартовый капитал. Результат в этой нише предпринимательства можно получить очень быстро – уже спустя несколько недель после запуска. Главное, всё продумать заранее и просчитать.

Также этот бизнес подойдёт тем, кто любит заниматься выращиванием растений. Если предприниматель любит своё дело, у него все получается проще. Когда вы долго занимаетесь выращиванием комнатных цветов или урожая на приусадебном участке, организовать производство микрозелени будет проще. Ведь вы уже обладаете навыками и знаниями, как правильно работать с растениями.

Сколько нужно денег для старта

Хотя бизнес по выращиванию микрогрина требует минимальных вложений на старте, без денег не обойтись. Они понадобятся на аренду, покупку и переоборудование помещения, закупку посевного материала, наём сотрудников, регистрацию бизнеса, продвижение и многое другое.

Если рассматривать минимальную сумму вложений, то это порядка 15-20 тыс. рублей. На эти деньги вы в собственном гараже или другом имеющемся свободном помещении вы организуете парник. Понадобится купить поддоны, грунт, семена, лампы для освещения, продумать систему вентиляции и увлажнения почвы.

Если у вас уже есть необходимое оборудование, то затраты будут меньше. Правда, с таким объёмом вложений на хорошую прибыль не выйти. Чтобы получить много денег, необходимо организовать полноценный парник с многоярусными грядками и хорошим ассортиментом растений. Поэтому, чем больше вложений и продуманней схема сбыта, тем быстрее окупится бизнес.

Сколько можно заработать на микрозелени

Себестоимость каждого контейнера с зеленью не превысит 100 рублей. Вы можете сделать большую наценку – порядка 200-300 %. Это будет нормальной стоимостью контейнера. Для начала сделайте цену ниже. Но как только на продукцию будет хороший спрос, стоимость легко увеличить.

По предварительным подсчётам партию в 100 контейнеров можно продать за 20-30 тыс. рублей, исключая из этой суммы себестоимость. Чем больше объём производства, тем выше прибыль возможна от проекта.

Частые ошибки новичков

Самыми распространёнными ошибками новичков в выращивании микрозелени являются такие:

  1. Высадка слишком большого количества семян. Важно найти покупателей до того, как вы посадили партию семян. Иначе продукция быстро придёт в негодность и принесёт убытки. Важно заранее на малом объёме протестировать купленные семена и культуры растений на всхожесть.
  2. Неподходящие условия. Слишком низкая влажность, прямой солнечный свет, отсутствие качественного проветривания даже при хорошем посадочном материале приведут к потере урожая. Поэтому важно поддерживать подходящий микроклимат в помещении с контейнерами.
  3. Выбор неподходящих культур. Новичкам лучше выбирать самые простые в выращивании растения, которые точно будут пользоваться спросом. Это горчица, руккола, подсолнечник, люцерна, клевер, петрушка и укроп. Так вы гарантировано получите хороший урожай и найдёте покупателей. Со временем вы можете расширять ассортимент продукции за счёт новых видов растений.
  4. Недостаточный или слишком сильный полив. Недостаток влаги приведёт к тому, что микрозелень пожелтеет и испортится, а избыток привезёт к гнили и развитию различных заболеваний.
  5. Некачественные семена. Плохой посадочный материал не взойдёт или даст некачественный урожай, что приведёт к убыткам.

Чтобы избежать ошибок, важно внимательно изучить технологию выращивания микрогрина и подобрать подходящие семена. Также посмотрите отзывы предпринимателей, которые уже занимаются выращиванием микрозелени. Составьте подробный бизнес-план, финансовую модель и маркетинговую стратегию. Это поможет преодолеть возникающие на пути сложности и не совершить ошибок.

Закупка семян, инвентаря и подготовка помещения

Закупать семена лучше всего у проверенных производителей. Специалисты не рекомендуют это делать в Китае, хотя цены здесь на посадочный материал гораздо ниже. Лучше всего брать семена у европейских производителей. Попробуйте закупать посадочный материал у местных производителей и в НИИ. Главное, не берите сразу большие объёмы. Тестируйте их на всхожесть и качество урожая.

Из инвентаря потребуются контейнеры для ростков или пластиковые противни, лейки, вёдра, специальные оросители. Понадобится тара для предпосадочного замачивания семян, набор садовых инструментов и упаковочный материал. Если вы хотите выращивать микрогрин в большом объёме, закупите специальные стеллажи, промышленный парник и все необходимое для его обслуживания оборудование.

К помещению для выращивания микрозелени особых требований нет. Расположите его в любом удобном месте. Это может быть даже собственный гараж или отдельно стоящее здание в промышленной зоне города. Главное, чтобы в помещении было организовано проветривание, постоянный полив, подходящий уровень света и температурный режим. Также здесь должна быть система канализации.

Для масштабного бизнеса важно продумать организацию пространства помещения. Здесь должна быть кладовка для инструментов и инвентаря, зона проращивания и выращивания семян, отдел для переодевания и отдыха сотрудников. Ещё необходимо помещение для упаковки готовой продукции.

Посадка и уход за микрогрином

В выращивании микрозелени нет особых сложностей. Технология очень простая, хотя требует внимательности и точного следования инструкции.

Процесс состоит из нескольких этапов:

  1. Подготовка помещения и специальных поддонов, контейнеров и другой тары для проращивания.
  2. Наполнение тары специальным грунтом или субстратом – подойдёт кокосовый, агровата или льняной.
  3. Создание особых условий. Микрогрин нуждается в высокой влажности с первых дней проращивания до сбора урожая. Также в помещении должно быть темно. Освещенность до появления первых проростков должна быть низкой, а затем растениям потребуется свет.
  4. Процесс прорастания занимает 3-7 дней. Всё зависит от качества семян, выбранной культуры растений и соблюдения их условий.
  5. После проклёвывания ростков контейнеры нужно повернуть к лампам и увлажнять их, чтобы грунт всегда был влажным.
  6. Спустя неделю товар готов к реализации.

Для улучшения качества урожая и увеличения скорости роста можно использовать специальные стимуляторы. Выбирайте только безопасные надёжные варианты. Это фитогормоны, гуминовые кислоты, перекись водорода, вытяжки из бактерий и другие вещества.

Искать покупателей нужно до того, как урожай созрел. У микрогрина маленький срок реализации – всего несколько дней. Потом ростки станут слишком большими и непригодными к употреблению в пищу.

От вас и от сотрудников, которые будут наняты на работу пи большом объёме производства, требуется выбирать качественные семена, создавать им подходящие условия для хранения и выращивания. Нужно постоянно наблюдать за ростками, соблюдать сроки их роста и сбора для реализации. Больные и повреждённые растения нужно уничтожать, чтобы не было риска порчи всего урожая.

Преимущества и недостатки бизнеса

Как и любой другой вид бизнеса, выращивание и реализация микрозелени имеет свои плюсы и минусы. Важно учесть их все, оценить возможные риски и сложности, построить бизнес-плат с их учётом.

Среди преимуществ выращивания микрогрина:
Высокая рентабельность выращенной и реализуемой продукции
Новые партии товара вырастают всего за несколько дней
Бизнес можно расширять и делать меньше в зависимости от спроса и сезона
Отсутствие необходимости покупать дорогостоящее оборудование
Стартовый капитал для запуска бизнеса нужен небольшой
Большой выбор видов растений, среди которых есть простые и сложные для выращивания
Простая технология и отсутствие необходимости нанимать квалифицированных сотрудников
Бизнес способен работать круглый год, хотя наибольший спрос на такую продукцию зимой и весной
низкий уровень конкуренции в бизнесе
Основными недостатками и рисками выращивания микрозелени считаются такие факторы:
Готовая продукция не может долго ждать покупателя
Микрозелень нуждается в особых условиях перевозки и хранения
Качественные семена сложно найти
Семена могут не взойти, что приведёт к потерям
Продукция оригинальная, найти покупателей на первых порах будет не просто
Важно соблюдать условия хранения семян и готовой продукции, условия посадки и влажности помещения

В качестве заключения

Микрозелень как бизнес-идея – перспективный вариант бизнеса. Она подойдёт для начинающих бизнесменов, так как имеет высокую рентабельность, низкую конкуренцию на рынке и не требует больших вложений на старте.

Правда, у бизнеса есть особенности и риски, которые стоит обязательно учесть. Изучите ситуацию на рынке, целевую аудиторию и конкурентов, составьте бизнес-план. Начните с малых партий продукции или работы на заказ. Выбирайте самые простые и популярные у клиентов культуры. Со временем вы сможете расширить бизнес и ассортимент предлагаемой продукции, выйти на другой уровень доходов.

Скачать бизнес-план
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Кучинский Сергей/ автор статьи

Бизнесмен, вебмастер, бизнес-тренер.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Fинансовый Zаведующий
Оставьте свой комментарий к статье:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
В комментариях запрещены активные ссылки на сторонние ресурсы. Если вы хотите рекламировать свой продукт, это делается не в комментариях а здесь.

Adblock
detector