Открытие антикафе – тонкости бизнеса от издержек до окупаемости

Новый вид проведения досуга в антикафе набирает популярность и пользуется спросом. Рыночная ниша в этой сфере практически не занята, поэтому открытие заведения такого типа – интересная идея для бизнеса. На оформление и реализацию проекта нужен небольшой стартовый капитал, финансовые риски минимальные. Поэтому при правильной разработке бизнес плана антикафе предприятие окупается в течение двух лет и приносит владельцу хорошую прибыль.

Успех проекта зависит от грамотного расчета экономической модели, корректного выбора целевой аудитории, применения эффективных способов привлечения клиентов. Перед тем, как с нуля открыть антикафе, предприниматель должен быть готов к реализации креативных идей и постоянным переменам. Заведение такого формата приносит прибыль, пока посетителям интересно проводить время в антикафе.

Что такое антикафе

Антикафе сочетает особенности молодежного клуба, интернет-кафе, игрового зала, библиотеки и делового центра.

Что такое антикафе

Это заведение социальной направленности, где посетители за плату проводят свободное время в свое удовольствие. В антикафе назначают романтические свидания и деловые встречи, общаются с друзьями и коллегами, играют в настольные игры, проводят мастер-классы и квесты – делают все, чтобы разнообразить досуг. Перед тем, как открыть антикафе, нужно разобраться в нюансах заведения социального формата:

  • прибыль формируется из поминутной и/или почасовой платы, которую вносят клиенты, чтобы пользоваться ресурсами заведения;
  • гостям не предлагают спиртные напитки, курение кальянов и классическое меню, не нужно содержать кухню;
  • бесплатное угощение (соки, кофе, чай, пирожные, печенье) покупается из оплаченных чеков посетителей;
  • в антикафе приходят пообщаться с другими людьми или провести время в уединенной комфортной обстановке;
  • посетителям организовывают доступ к интернету, просмотру фильмов, настольным и активным играм.

Первые антикафе появились в Москве в 2011 году. Поскольку бизнес относительно новый, есть свободные рыночные ниши для выгодных инвестиций. Открывать заведения рентабельно в больших городах с населением от одного миллиона жителей. Целевая аудитория – молодые люди, группы единомышленников, любители спокойной обстановки и фрилансеры, влюбленные пары, поклонники веселого досуга в компании друзей.

На заметку! Главная особенность антикафе – клиенты оплачивают время пребывания в заведении, гостям не предлагают еду и напитки, а организовывают для посетителей интересный досуг с бонусным угощением.

Преимущества и недостатки бизнеса

Правильно рассматривать антикафе как бизнес с небольшими капиталовложениями, среднесрочной окупаемостью, хорошим потенциалом поднятия рентабельности за счет реализации креативных проектов.

Преимущества и недостатки бизнеса

Какими преимуществами обладает бизнес:

  1. Число заведений такого формата в больших городах представлено единицами – есть свободные рыночные ниши, низкая конкуренция и оптимальный спрос.
  2. Посетителям не нужно подавать меню, заниматься приготовлением блюд, содержать хороший бар – упрощается организационный момент и работа с поставщиками.
  3. Бизнес можно постоянно развивать за счет экспериментов с концепцией, модных трендов, креативных идей – проект обладает большим потенциалом.
  4. Можно нанимать персонал, отталкиваясь от коммуникабельности и творческих способностей сотрудников – нет строгих требований к опыту, профессионализму и уровню образования работников.
  5. Для открытия антикафе достаточно небольшого стартового капитала – размер первоначальных вложений вполне «подъемный» для многих предпринимателей.

В антикафе посетители не курят, не употребляют спиртные напитки. Это снижает и практически исключает вероятность конфликтных ситуаций. Владельцу заведения не нужно получать лицензию на продажу алкоголя. Для некоторых людей такой бизнес – не просто возможность получать прибыль. Это своеобразное сообщество сторонников одинаковых предпочтений и интересов, которым нравится проводить время в общении с другими людьми, веселится на вечеринках и праздничных мероприятиях.

К недостаткам антикафе относится незначительный процент заинтересованной аудитории, особые требования к выбору местоположения заведения, высокая «чувствительность» рентабельности бизнеса к количеству клиентов.

Какие услуги оказывают в антикафе

Прибыль предприятия формируется из платы клиентов за проведенное время.

Какие услуги

Тариф может быть почасовым, поминутным, комбинированным. В среднем по России ценовая политика антикафе имеет такой вид:

  • стандартный тариф – 3 рубля в минуту, но не менее 60 рублей за посещение;
  • максимальный размер чека – 600 рублей, после чего находиться в заведении можно бесплатно;
  • абонемент на дневные посещения – от 5000 рублей, на посещения без ограничений – от 7000 рублей.

Оптимально работать по предложенным тарифам. Если плату поднять, клиентов будет мало, если снизить – предприятие будет нерентабельным. Объем услуг в антикафе обширный и разнообразный, зависит от предпочтений гостей и фантазии владельца. Основные сервисы заведения:

  1. Стабильный доступ к интернету через Wi-Fi.
  2. Настольные игры – теннис, дартс, твистер.
  3. Пользование библиотекой, кинотеатром.
  4. Сканирование и распечатка документов.
  5. Работа за гостевым компьютером.
  6. Участие в мастер-классах, караоке.
  7. Бесплатные угощения и напитки.
  8. Игра на музыкальных инструментах.
  9. Просмотр выступлений творческих коллективов.

Чтобы заинтересовать публику, в антикафе приглашают бардов, музыкантов, поэтов, художников. В заведении организовывают всевозможные турниры, мастер-классы, семинары, тренинги. Помещение можно арендовать полностью и провести торжественное мероприятие.

На заметку! Клиентам доступны все сервисы антикафе, посетители сами выбирают формат досуга – чтение или просмотр фильмов в спокойной обстановке, встречи с друзьями и коллегами, романтические свидания, игры и турниры.

Процесс регистрации бизнеса

Предпринимательскую деятельность нужно зарегистрировать как юридическое лицо или индивидуального предпринимателя.

Процесс регистрации бизнеса

Нужно подать заявление по форме Р21001, приложить к нему копию паспорта и квитанцию об оплате госпошлины. Для налогообложения целесообразно выбрать упрощенную систему (15%) и стать на учет в налоговой инспекции. Что еще нужно для правильной регистрации:

  • открыть расчетный счет;
  • изготовить печать;
  • уведомить Роспотребнадзор;
  • получить разрешение на деятельность;
  • разработать ППК;
  • заключить договор аренды;
  • получить разрешение санитарной и пожарной службы.

Необходимо заключить договоры с поставщиками напитков и сладостей, а также с компаниями по дезинсекции помещений и вывозу мусора.

Коды ОКВЭД антикафе

Деятельности антикафе соответствуют следующие коды ОКВЭД:

  • 04.2;
  • 04.3;
  • 72;
  • 29;
  • 29.9.

Для применения налоговых ставок ЕНДВ и ПСН антикафе не подходит, поэтому остается выбрать упрощенную схему налогообложения – УСН 15%.

Где выбрать место для антикафе

Рентабельность нового проекта зависит от грамотно выбранного места расположения антикафе.

выбрать место

Чтобы предприятие окупилось и стало приносить прибыль, при выборе места нужно учитывать такие факторы:

  • открытие кафе в большом городе с населением от миллиона жителей;
  • хорошая проходимость молодых людей в пределах заведения;
  • отсутствие поблизости учреждений аналогичного формата;
  • расположение в центральной части города, рядом с ВУЗами, студгородками, библиотеками;
  • соседство с торговыми центрами и супермаркетами для привлечения случайных прохожих.

Предпочтительно арендовать помещение на цокольном или первом этаже. В шаговой доступности должны располагаться станции метро и остановки общественного транспорта. Возле антикафе должно быть место для парковки автомобиля.

Внимание! Требования к помещению антикафе: площадь от 120-150  кв.м, хорошая вентиляция, горячая вода, отопление, стабильное интернет-покрытие, заметная вывеска, оптимальное количество посадочных мест.

Идеи обустройства помещения

Молодых людей привлекают концептуальные, яркие, стильные заведения.

Идеи обустройства помещения

Даже если посетитель пришел провести время в полной тишине, его нужно окружить красивыми вещами, удобной мебелью, привлекательным видом из окон. Большое внимание нужно уделить разграничению зон для «тихонь» и шумных компаний, чтобы гости не мешали друг другу.

Оформить интерьер антикафе можно в любом стиле, соответствующем тематике заведения. Можно акцентировать внимание на граффити на стенах или спокойном дизайне в пастельных тонах, включить в концепцию интерьера сюжеты фильмов, направления в искусстве, исторические эпохи. Интересно, если в заведении есть комнаты, оформленные в неодинаковой тематике, отвечающей разным вкусам посетителей.

Важно! Рекомендуемая площадь  основного зала – 50-70 кв.м, зонированных помещений —  по 10-15 кв.м. Обязательно наличие одного или двух санузлов и кухни.

В антикафе должно быть несколько функциональных зон:

  1. Общая зона – основной зал для небольших компаний, вмещающий 30-50 человек, со столами для настольных игр и проектором для бизнес-тренингов.
  2. Игровые комнаты – небольшие по площади помещения, оборудованные телепанелями, игровыми столами, приставками.
  3. Коворкинг – изолированное от внешнего шума помещение, в котором гости могут спокойно работать, вести деловые беседы, читать.

В зависимости от ожидаемой посещаемости, можно организовать в антикафе спортивный уголок, комнату для переговоров и тренингов, место для просмотра фильмов и караоке. В каждом помещении должен быть стабильный прием сигнала Wi-Fi. Для употребления бесплатных напитков и угощения нужно предусмотреть место на кухне или выделить небольшое пространство во всех комнатах.

Какое оборудование выбрать для антикафе

Оборудовать антикафе сложнее, чем классический бар или ресторан.

оборудование

Но поскольку люди приходят отдыхать, весело проводить досуг, не нужно тратиться на дорогие агрегаты для приготовления блюд и хранения продуктов.

Оформление главного зала

Самое большое помещение антикафе должно вмещать 30 посетителей. Еще 20 человек могут разместиться в других комнатах и зонах. Бизнес план составлен для заведения, способного принимать одновременно 50 клиентов.

Таблица 1. Мебель для главного зала

НазваниеЦена за единицу, рублейКоличество единиц, штукСумма, рублей
Диван модульный27000127000
Диван простой1500010150000
Кресло-мешок1500812000
Стул25002562500
Табурет150057500
Барная стойка1000001100000
Кухонный гарнитур18000118000
Вешалка3000515000
Стол журнальный7000642000
Стол малый4500627000
Стол для настольной игры13000113000
Стеллаж пристенный15000345000

В таблице приведены средние расценки на мебель. Цена может варьироваться в большую/меньшую сторону в зависимости от качества, бренда, дизайна, как и количество единиц мебели. Ориентировочная стоимость оформления основного помещения – 519000 рублей.

Таблица 2. Оборудование, техника, посуда для главного зала и кухни

ПозицияСтоимость за единицу, рублейЧисло единиц, штукСумма, рублей
Техника и оборудование
Микроволновая печь700017000
Холодильник25000125000
Кофе-машина1000001100000
Тостер420014200
Мойка850018500
Стеллаж для посуды12000224000
Термопот200012000
Кулер320013200
Посуда, кухонный инвентарь
Поднос300103000
Графин для сока130067800
Сахарница180122160
Салфетница150121800
Тарелка150507500
Стакан для сока160508000
Чашка для чая160508000
Чашка для кофе160508000
Ложка100505000
Вилка100505000

Приведенного в таблице инвентаря и посуды, техники и оборудования достаточно для оснащения кухни и главного зала антикафе, рассчитанного на 50 посетителей. Итоговая стоимость – 230160 рублей.

Другое оборудование и техника

Поскольку антикафе относится к категории заведений развлекательной направленности, мебели и кухонной техники недостаточно. Нужно приобрести обширный перечень игр, цифровой техники, осветительных приборов, литературы.

Таблица 3. Инвентарь для отдыха, другое оборудование и техника

НаименованиеЦена за единицу, рублейЧисло единиц, штукСумма, рублей
Техника и инвентарь для отдыха
Телевизор35000270000
Система караоке22000122000
DVD-плейер370013700
Проектор26000126000
Экран проектора380013800
Игровая приставка41000282000
Игры для приставок17003559500
Настольные игры4502511250
Аэрохоккей43000143000
Настольный футбол22000122000
Пинг-понг (комп)19000119000
Дартс420014200
Твистер110011100
Журналы8000
Книги30000
Декор12000
Оборудование для безопасной эксплуатации помещений
Видеонаблюдение50000150000
Пожарная сигнализация30000130000
Охранная сигнализация29000129000
Кондиционер32000132000
Огнетушитель2700410800
Цифровая и оргтехника
Роутер Wi-Fi3000412000
Компьютер250004100000
Телефон100011000
POS-терминал15000115000
Карта учета времени401004000
ПО учета времени920019200
Картридер630016300
Онлайн касса20000120000
Многофункциональное устройство10000110000
Вспомогательное оснащение и инвентарь
Хозяйственные товары7000
Стеллаж складской350013500
Сантехника18000
Освещение12000
Канцтовары5000
Аптечка250012500
Пылесос11000111000

Затраты на приобретение вспомогательного оборудования, инвентаря составляют 805850 рублей, если исходить из данных таблицы.

Бесплатное угощение

Чтобы привлечь посетителей, нужно подготовить бесплатные напитки и сладости. В антикафе должны быть средства гигиены, полотенца, салфетки и прочие принадлежности.

Таблица 4. Бесплатное угощение для клиентов

ПозицияЦена, рублейРасход на одного гостяКоличество в месяц на всех посетителейСумма, рублей
Сок45 за 1 л200 мл300 л13500
Чай550 за 1 кг4 г6 кг3300
Кофе1100 за 1 кг6 г9 кг9900
Вода25 за 1 л300 мл450 л11250
Сливки230 за 1 л15 мл22,5 л5175
Сахар35 за 1 кг10 г15 кг525
Пирожные200 за 1 кг150 г225 кг45000
Печенье130 за 1 кг100 г150 кг19500

Ежемесячно антикафе будет тратить 108150 рублей по данному бизнес плану. Это актуально, если покупать продукты и напитки по приведенной цене и отталкиваться от стопроцентной наполняемости заведения 50-ю гостями каждый день.

Сотрудники заведения

Одно из преимуществ антикафе – при выборе персонала большее значение имеет не образование и компетенция, а коммуникабельность, дружелюбие, веселость, креативность.

Сотрудники заведения

Можно открыть заведение, заручившись помощью нескольких друзей. Если без наемных сотрудников не обойтись, в штат предприятия нужно принять:

  • администратора;
  • менеджера зала;
  • бухгалтера;
  • уборщицу-посудомойку.

Рассматривая резюме кандидатов на вакантное место, стоит уделить внимание позитивному настроению, знанию правил настольных игр, умению обращаться с цифровой и компьютерной техникой, стремлению лично принимать участие в развлекательных мероприятиях.

На заметку! Владельцу, администратору и сотрудникам нужно постоянно оставаться на «молодежной волне», хорошо понимать предпочтения и вкусы публики. В этом заключаются характерные особенности бизнеса.

Оплата труда персонала

Если работа заведения запланирована с 11:00 до 23:00 часов, нужно нанять две посменные команды персонала.

Оплата труда персонала

В обязанности администратора входит принятие оплаты от посетителей, выдача инвентаря, контроль работы оборудования, приготовления напитков и угощения. Менеджер зала занимается размещением гостей, проверяет подачу сладостей, соков, организовывает развлекательные программы. Бухгалтер занимается ведением финансовой и налоговой отчетности. Уборщица-посудомойка убирает в помещениях, моет посуду, следит за чистотой столов.

Таблица 5. Заработная плата сотрудников

Занимаемая должностьСтавка, рублейКоличество сотрудниковРасходы на зарплату в месяц, рублей
Администратор22000244000
Менеджер зала20000240000
Бухгалтер на полставки13000113000
Уборщица-посудомойка16000232000
Налог на ФОТ36000

Из расчета, что в антикафе работает семь сотрудников, ежемесячные расходы с налогом составляют 165000 рублей. Возможно, придется нанять охранника для поддержания порядка.

Способы привлечения клиентов

Грамотно построенная маркетинговая кампания позволяет привлекать посетителей в заведение.

привлечения клиентов

А постоянное расширение программы досуга дает возможность заинтересовывать постоянных клиентов. В этом направлении можно реализовать самые нестандартные идеи:

  1. Сделать яркую запоминающуюся вывеску и организовать торжественное открытие.
  2. Снижать тарифы в определенные часы посещения, разнообразить бесплатные сладости и напитки.
  3. Приглашать в антикафе творческие коллективы, коучеров, тренеров, проводить концерты, выступления, турниры.
  4. Разрешить посетителям приносить с собой еду, подарить гостям будильники для контроля времени.
  5. Проводить регулярные скидки и акции для самой обширной группы целевой аудитории.

Можно предложить клиентам делать забавные фото, обзавестись необычным питомцем, привлекающим внимание публики, устраивать соревнования по настольным играм. Вариантов много, и каждый из них уместен в формате антикафе.

Для рекламы нужно сделать свой сайт или странички в социальных сетях. Лучше пригласить специалиста по таргетированной рекламе, чтобы бренд быстрее продвигался. Для маркетинговой кампании стоит напечатать креативные флаеры буклеты, раздавать их прохожим.

Стоимость открытия бизнеса

Начать предпринимательскую деятельность можно с небольшим капиталом.

Стоимость открытия бизнеса

Но если бизнесмен заинтересован в прибыльном предприятии, полумиллиона рублей недостаточно. Важно постоянно поддерживать в антикафе атмосферу бесконечного праздника – люди устают от рутинной работы в офисах и приходят отдохнуть. Необходимо предоставить то, что им нужно и интересно.

Инвестиции в антикафе

Чтобы подсчитать размер капиталовложений в креативный бизнес, стоит отталкиваться от цифры в 2 млн. рублей в качестве старта.

Таблица 6. Инвестиции в антикафе

№ п/пНазваниеСумма, рублей
1Регистрация бизнеса800
2Вывеска и разрешение40000
3Дизайн-проект160000
4Открытие счета2500
5Ремонтные работы250000
6Реклама в интернете50000
7Печатная реклама15000
8Оборудование, техника, инвентарь1555010

Для расчетов использованы данные вышеприведенных таблиц. Стартовые инвестиции в проект антикафе с нуля составляют 2073310 рублей.

Издержки антикафе

К издержкам предприятия относятся ежемесячные затраты, без которых новая компания не сможет существовать.

Таблица 7. Издержки антикафе в месяц

№ п/пРасходыСумма в месяц, рублей
1Аренда помещения0000
2Фонд заработной платы165000
3Ведение счета1500
4Коммунальные услуги15000
5Хозяйственные нужды5000
6Связь, интернет5000
7Эквайринг5000
8Продукты, напитки108150
9Расходные материалы2000
10Взносы ИП3020
11Вывоз мусора, дезинсекция2000
12Охрана4000

Минимальная сумма ежемесячных издержек антикафе составляет 465670 рублей. Суммы статей расходов могут меняться в зависимости от проведения мероприятий, покупки новых игры, печатных изданий и т.д.

Рентабельность проекта

Экономическая эффективность ведения бизнеса рассчитывается просто – прибыль от предпринимательской деятельности нужно разделить на затраты.

Рентабельность проекта

Тогда необходимо вычислить, каким образом формируются статьи доходов антикафе.

Формирование структуры доходов

По статистике, посетители проводят в заведении в среднем два часа. При поминутной оплате (3 руб/мин) антикафе получит 360 рублей с одного клиента. При полной наполняемости зала и помещений, рассчитанных на 50 человек, ожидаемая дневная выручка составит минимум 18000 р., ежемесячная – 540000 рублей. Некоторые клиенты захотят приобрести дневной абонемент – даже 10 человек по 5000 р. в месяц принесут выручку на 50000 рублей.

Таблица 8. Структура доходов антикафе

№ п/пДоходыСумма в месяц, рублей
1Плата посетителей540000
2Абонементы клиентов50000
3Проведение турниров5000
4Мастер-классы10000
5Курсы и тренинги10000

За месяц предприятие сможет получить 615000 рублей дохода. Остается рассчитать окупаемость и прибыльность бизнеса.

Окупаемость бизнеса

Для расчетов нужно использовать несколько экономических показателей.

Окупаемость бизнеса

Важно понимать, что в каждом конкретном случае цифры будут отличаться, поскольку никакая предпринимательская деятельность не застрахована от недополучения прибыли и рисков.

Таблица 9. Расчет окупаемости проекта

№ п/пНаименованиеСумма, рублей
1Стартовый капитал2073310
2Валовый доход в месяц615000
3Ежемесячные расходы465670
4Прибыль от продаж149330
5Налог УСН 15%149330 х 15% = 22340
6Чистая прибыль149330 – 22340 = 126990
7Рентабельность, %149330 / 465670 = 32,1

При условии использования для расчетов данных составленных таблиц рентабельность антикафе составит 32,1%. Чистая прибыль предприятия за месяц – 126990 рублей. Ожидаемое время окупаемости проекта по простой формуле расчета:

PP = IC / CF,

где PP – простой срок окупаемости, IC – первоначальные инвестиции, CF – ожидаемый поток денежных средств.

Тогда: 2073310 / (126990 р. х 12 мес.) = 2073310 / 1523880 = 1,4 года.

Новый проект окупится через 16-17 месяцев. Показатели рентабельности, прибыльности и окупаемости предприятия говорят о том, что инвестировать в антикафе выгодно.

Спасибо PR

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Fинансовый Zаведующий
Оставьте свой комментарий к статье:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector